Après une fer­men­ta­tion haute et une garde d’au moins quatre semai­nes, nos Choulette sont fil­trées et embou­teillées. Elles conser­vent ainsi les qua­li­tés natu­rel­les des bières d’autre­fois.

La Choulette Ambrée (alcool 8 % vol.) :
Cette bière est le résul­tat d’une sélec­tion rigou­reuse de malts spé­ciaux aro­ma­ti­ques qui lui confè­rent un bon goût de cara­mel. Rousse aux reflets cui­vrés, à la mousse dense et ivoire, cette bière exhale un arôme riche en notes de pru­neau. Sa pré­sence en bouche révèle des saveurs de café et de cara­mel léger. Son amer­tume cha­leu­reuse se pro­longe avec dou­ceur dans une tex­ture soyeuse.
Conditionnement : bou­teille de 33 cl, 75 cl et fût de 30 litres.

Recette à la Choulette Ambrée :
Flamiche aux poi­reaux à la Choulette Ambrée.

Récompenses :
+ Médaille d’Argent au Concours Général Agricole en 2008 à Paris.
+ 3,5 étoiles décer­nées par le New York Times qui, en 2004, la juge aussi com­plexe et har­mo­nieuse qu’un bon bour­go­gne (New-York - U.S.A).
+ Médaille d’Or au Concours Général Agricole en 2004 à Paris.
+ Médaille de Platine au World Beer Championships en 1995 à Chicago avec une note de 96 sur 100.
+ Première bière ambrée cer­ti­fiée Saveurs en’Or (50% des orges et des hou­blons pro­vien­nent du Nord-Pas-de-Calais ).

Découvrir l’arti­cle du New York Times (langue anglaise 68 ko)

La Choulette Blonde (alcool 7,5 % vol.) :
Sa petite sœur, est dorée, à la mousse fine et dense. Ses arômes riches et frui­tés offrent un bon équilibre entre le malt et la levure. Elle est moel­leuse en bouche avec une amer­tume douce, juste per­sis­tante.
Conditionnement : bou­teille de 33 cl, 75 cl et fût de 30 litres.

Récompenses :
+ Médaille d’Argent au Concours Général Agricole en 2006 à Paris.
+ Médaille de Bronze au Concours Général Agricole en 2004 à Paris.
+ Première bière blonde cer­ti­fiée Saveurs en’Or (50% des orges et des hou­blons pro­vien­nent du Nord-Pas-de-Calais ).

La Choulette Brune (alcool 7,5 % vol.)
Cette bière est corsée et par­fu­mée grâce aux malts savam­ment tor­ré­fiés. De cou­leur brun foncé avec des reflets rubis, sa robe est cou­ron­née d’une fine mousse légè­re­ment tein­tée de crème. Avec des par­fums de miel, des notes de café et de cho­co­lat, elle annonce sa richesse aro­ma­ti­que. En bouche, c’est une explo­sion de saveurs cara­mel et réglisse se mélant à un parfum de tor­ré­fac­tion, le tout sou­li­gné d’une amer­tume légère et déli­cieu­se­ment per­sis­tante.
Conditionnement : bou­teille de 33 cl.