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En quelques lignes…
Décembre 2007 : aux trophées Leadexport de l'agro-alimentaire, la brasserie artisanale La Choulette remporte le 3 ème prix dans la catégorie Primo Exportateur.
Novembre 2007 : participation au lancement des bières de Noël à la Halle aux Sucres dans le Vieux Lille .
Novembre 2007 : le lancement de la bière de Noël attire beaucoup de monde à la Brasserie artisanale La Choulette.
Octobre 2007 : avec les rencontres Franco-Polonaises à la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Arras, la brasserie artisanale La Choulette se rapproche un peu plus de la Pologne.
Octobre 2007 : les JNPO Entreprises (Journées Nationales Portes Ouvertes) sont l’occasion pour la famille Dhaussy de faire partager leur métier , leur savoir-faire et leur enthousiasme.
Juin 2007 : à l’IFE Poland, la brasserie artisanale la Choulette rencontre grossistes et distributeurs polonais pour la deuxième année consécutive.
Mai 2007 : le photographe reporter Olivier Beytout expose une série de photographies sur les habitants, la « Tribu des Valenciennois » à l’Hôtel de ville de Valenciennes. Alain Dhaussy est l’artisan brasseur de la « Tribu ».
Avril 2007 : Initiatives du Valenciennois, le magazine de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Valenciennes consacre un reportage à la brasserie artisanale La Choulette.
Mars 2007 : au salon international de l'Agriculture (SIA) à Paris, la brasserie artisanale La Choulette fait déguster la Choulette de Mars sur le stand du conseil général du Nord.
Mars 2007 : le lancement de La Choulette de Mars se déroule à la brasserie artisanale La Choulette. À cette occasion, les amis de la brasserie et les amateurs de bière sont invités à goûter La Choulette de Mars, cuvée 2007, et à visiter la brasserie et son petit musée.
Février 2007 : au salon Tourissima, la brasserie artisanale La Choulette défend les couleurs du Hainaut. La brasserie familiale invite les curieux à découvrir ses bières artisanales et ses limonades aux "Sottises" de Valenciennes. Des visites sont également proposées.
À la rencontre de la Choulette à travers foires et salons…
Bières, limonades et alcools de la Brasserie La Choulette ne sont pas distribués dans toutes les régions de France. Ces fabrications artisanales de qualité n'ont pas toujours les faveurs des distributeurs. Aussi, afin de vous faire bénéficier de l'ensemble de sa gamme, les artisans de la Brasserie La Choulette sillonnent les terroirs de France et seront présents sur les foires et salons :
Du 21 au 24 décembre 2006
Marché de Noël
Afin d’apporter aux festivités toute leur magnificence, animations et illuminations triompheront au cœur de la ville d’art et d’histoire. À cette profusion de lumière et de réjouissance se mêlera la gastronomie des terroirs de France dont les artisans des métiers de bouche en sont les dignes représentants. Avec les démonstrations et les dégustations de spécialités régionales, la fête deviendra magique !
Noyon - Somme - 80
pour visiter une ville d'art et d'histoire
Du 21 au 24 décembre 2006
Marché de Noël
39 artisans d’art et de bouche vous accueilleront dans leur chalet en bois afin de vous aider à réussir les fêtes. Venus des terroirs du Nord et d’ailleurs, ils vous inviteront à découvrir leurs réalisations. Le marché s’enrichira d’une ferme vivante tandis qu’un grand feu d’artifice tiré en nocturne complétera les festivités. Voilà une façon agréable de fêter Noël!
Sur la place principale de la ville
Gouvieux - Oise - 60
pour enrichir votre séjour
Le 17 décembre 2006
Marché de Noël
Producteurs fermiers et artisans de bouche vous invitent au travers d’un marché campagnard à découvrir leur production : des produits gourmands et goûteux, préparés avec soin en petite quantité. Alors pour les fêtes, jouez la carte de l’originalité, bousculez les conventions et étonnez vos invités avec des plats confectionnés à partir de produits authentiques.
Saulzoir - Nord - 59
pour découvrir un pays
Le 17 décembre 2006
Marché de Noël
Dinde de Licques, Lucullus de Valenciennes et Choulette de Noël… sont l’œuvre d’artisans et de producteurs fermiers, ambassadeurs de leur région. Ces spécialités au “bon goût du terroir” se draperont de leurs plus beaux atours pour flatter votre table. Retrouvez les véritables saveurs du Nord au cœur du Hainaut, le temps d’un marché gourmand. Ambiance festive et villageoise garantie !
Hordain - Nord - 59
Découvrir un village charmant
Du 16 au 17 décembre 2006
Marché de Noël
Une vingtaine d’artisans proposeront pendant deux jours le meilleur de leur production. Ces produits gourmands et originaux donneront une touche personnelle à vos repas de fête tandis que d’autres offerts en cadeau émerveilleront autant vos amis que vos proches. Venez donc nombreux à la rencontre des artisans de nos terroirs et à la découverte de mille et un trésors gourmands préparés à votre intention.
Salle de l’Hôtel de Ville
Clermont - Oise - 60
pour en savoir plus
Les 9 et 10 décembre 2006
19ème Marché de Noël
75 artisans d’art et de bouche s’associent aux 1 000 habitants d’un village de l’Oise pour accueillir plus de 30 000 curieux, amateurs des beaux présents. Voici l’occasion de rencontrer des artisans reconnus, des savoir-faire ancestraux et des productions originales. Dégustations et démonstrations mettront en éveil tous les sens. Tandis que l’exposition de trains électriques amplifiera la fête familiale, jongleurs et cracheurs de feu apporteront une ambiance conviviale. Même, le Père Noël devrait s’inviter à St Martin le Nœud !
Centre ville
St Martin le Nœud
Oise - 60
pour en savoir plus
Du 9 au 10 décembre 2006
Marché de Noël
La localité revêtira ses “habits de lumière” pour se préparer aux festivités annoncées. Venus de toutes les provinces de France, les artisans de bouche s’inviteront à la fête en apportant avec eux le meilleur de leurs productions. Ces spécialités appartiennent au patrimoine culinaire de terroirs gastronomiques. Venez les découvrir et les déguster ! Elles n’attendront que vos sourires pour satisfaire vos envies.
Chauny - Aisne - 02
pour en savoir plus
Le 3 décembre 2006
Marché de Noël
L’ancien Relais de Poste et de Messagerie du XVIIe siècle se métamorphosera, l'espace d'une journée, en une véritable caverne aux trésors. Réunis dans ce magnifique lieu historique, les artisans d’art et de bouche exposeront leurs plus belles pièces. Au-delà du plaisir de la belle oeuvrage, chacun pourra fouiner et dénicher le cadeau rare ou original. Sans aucun doute, l’ambiance sera à la fête !
Launois-sur-Vence
Ardennes - 08
pour découvrir le site
Du 2 au 3 décembre 2006
11ème Marché de Noël
Découvrez les festivités de Noël dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Les artisans de bouche déploieront tous leurs talents pour donner à votre table une touche d’originalité. Étonner et séduire vos convives… tels seront leur leitmotiv. Alors n’hésitez pas à venir goûter les spécialités de leur terroir. Ces ambassadeurs de la gastronomie se feront un plaisir de vous conseiller.
Saint Gobain – Aisne – 02
pour préparer Noël
Le 26 novembre 2006
Marché de Noël
Que vous soyez fin gourmet ou amateur de “bonne chère”, vous serez séduits par les artisans de bouche qui mettront leurs savoirs au service de vos fourneaux. Leurs recettes, astuces et conseils feront de vos repas des moments inoubliables. Allez donc à la rencontre de ces passionnés de gastronomie, leurs produits gourmands envoûteront vos papilles et émerveilleront vos invités. En Marne, le temps d’un marché, la gastronomie se fait magie.
Tinqueux – Marne - 51
une ville à découvrir
Du 24 au 26 novembre 2006
5ème "Terroirs et Saveurs en France"
D’envergure nationale, le salon accueillera désormais les artisans et les producteurs fermiers des quatre coins de l’hexagone. Outre la présentation de la gastronomie des provinces de France, une place importante sera donnée aux professionnels des métiers de bouche. La manifestation festive se transformera ainsi en une gigantesque cuisine. L’occasion de glaner auprès des chefs astuces, idées et inspirations !
Artois Expo - Arras
Pas-de-Calais – 62
pour bien préparer le salon
Du 17 au 19 novembre 2006
7ème Salon du vin et de la gastronomie
Vin, Gastronomie et Nature rythmeront cette manifestation champêtre qui, sans nul doute, ne manquera ni d’attrait, ni charme. Fleurs et plantes des jardins s’associeront pour l’occasion aux fromages, charcuteries et vins des terroirs de France. Si le vin est à l’honneur, la bière de garde artisanale le sera également grâce à la Brasserie familiale La Choulette. Un rendez-vous convivial à vivre absolument !
Salles des fêtes et Omnisport
Guise – Aisne – 02
pour en savoir plus
Du 10 au 13 novembre 2006
Salon de la Gastronomie
Cette manifestation d’ambition régionale est destinée aux passionnés de la Gastronomie. Grâce aux professionnels présents, chacun pourra s’informer sur les filières des métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Les producteurs et artisans de bouche invités proposeront des dégustations de leurs productions et des démonstrations de leur savoir-faire. Voilà un événement incontournable de la Gastronomie régionale !
Mégacité - Amiens
Somme - 80
pour aller plus loin
Les 4 et 5 novembre 2006
Weppes en bouche
Gourmands et gourmets des Weppes et de la région Nord aiment se rencontrer lors de ces deux journées vouées à la gastronomie. Les artisans de bouche et les producteurs fermiers y proposent le meilleur de leurs productions. Découvrez, goûtez les trésors de la gastronomie régionale et questionnez les artisans de terroir ; ils vous donneront de nombreuses astuces pour réussir vos repas festifs. Voici un rendez-vous délibérément gourmand !
Espace François Mitterrand
Salle des Fêtes
rue Roger Salengro
Wavrin - Nord - 59
pour aller plus loin
Le 29 octobre 2006
Marché du Terroir
La journée durant, les producteurs et les artisans de bouche exposent sur ce marché campagnard leur production, patrimoine culinaire des Pays du Nord. Ces spécialités régionales gastronomiques séduiront autant les gourmands en culottes courtes que les gourmets à tête chenue. Des animations festives devraient également égayer cette journée placée sous le signe de la gourmandise.
Aucheux-en-Amiénois
Somme - 80
pour découvrir le Pays
Du 19 au 22 octobre 2006
Foire d’automne
de Meaux
Les 5 sens, tel est le thème de cette manifestation automnale. Pendant 4 jours, artisans et producteurs de terroir metteront vos sens en éveil. Démonstration de savoir-faire, présentation et dégustation de spécialités régionales étonneront plus d’un gourmet. Outre les plaisirs de bouche, de nombreuses animations comme la Grande Roue, le petit train ou les trampolines élastiques contribueront à faire de cette foire un événement festif incontournable.
Centre ville - Meaux
Seine-et-Marne - 77
pour découvrir la ville
Du 21 au 22 octobre 2006
Le salon du terroir
Venus des quatre coins des provinces du Nord, les artisans et les producteurs se flattent de dévoiler aux gourmets curieux les spécificités de leur terroir. Ici, les étals regorgent de mille et un trésors gourmands. Ici, dégustations et démonstrations égaillent les sens. Tous a été étudié pour faire de cette manifestation, une fête gastronomique, un hymme aux plaisirs de bouche.
Villers-Cotterêt
Aisne - 02
pour visiter la ville
Du 13 au 16 octobre 2006
Les artisanales de Chartres
Le village des métiers, l’espace des créateurs et l’atelier autour du parfum constituent quelques-unes des attractions originales de cet événement. Nul doute, l’artisanat est à l’honneur ! Il se décline en Envie de tendance, Envie de Saveurs, Envie de Style, Envie de proximité et Envie d’harmonie… des espaces thématiques où les artisans des métiers d’art et de bouche, femmes et hommes passionnés, font découvrir leur métier, partager leur savoir-faire et dévoilent la qualité de leurs œuvres.
Parc des expositions
Chartrexpo - Chartres
Eure-et-Loir - 28
pour vivre pleinement la fête
Du 6 au 8 octobre 2006
Marché campagnard
Gourmands et gourmets ne manquent jamais ce rendez-vous avec la ruralité. Autour d’une ferme reconstituée, les exposants déploient le meilleur de leur savoir-faire. Les gourmandises des terroirs de France flattent les palais exigeants tandis que les groupes folkloriques dynamisent les noctambules. De quoi faire la fête !
Châtillon
Hauts-de-Seine - 92
pour réussir le séjour
Du 30 septembre au
1er octobre 2006
Festibière des régions
Esplanade de l’Hôtel de Ville
Le Perreux-sur-Marne
Val-de-Marne - 94
pour connaître le programme
Du 29 septembre au
1er octobre 2006
Marché campagnard
Mail de l’Hôtel de Ville
Champs-sur-Marne
Seine-et-Marne - 77
pour préparer la fête
Du 23 au 24 septembre 2006
2ème Edition de la Fête
du Haricot
Place de l’Hôtel de Ville
Soissons - Aisne - 02
pour faire la fête
Le 17 septembre 2006
26ème Kermesse du Cidre
Boué - Aisne - 02
pour prépaper son séjour
Le 16 septembre 2006
9ème Marché Picard
rue Gomicourt - Albert
Somme - 80
pour préparer la fête
Du 9 au 19 septembre 2006
41ème Foire Commerciale de Cambrai
Palais des Grottes
Cambrai - Nord - 59
pour préparer la foire
Du 9 au 10 septembre 2006
73ème Foire aux tomates
Salle Maurice Picard Montlhéry - Essone - 91
pour connaître le programme
Du 8 au 10 septembre 2006
11ème Salon Chasse - Pêche - Nature - Gastronomie
Bapaume - Pas-de-Calais - 62
pour visiter Bapaume
Du 2 au 4 septembre 2006
39ème Foire aux fromages
La Capelle - Aisne - 02
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Lancement de la
bière de printemps |
Des visites
labellisées |
Bière et
gastronomie |
Hé Biloute,
t'es d'min coin? |
Évènement juin 2007,
La Brasserie artisanale la Choulette
à la conquête du marché polonais
 À l’initiative du comité de promotion Nord-Pas-de-Calais et de la chambre de Commerce et d’Industrie Internationale, une dizaine d’entreprises de l’agroalimentaire régional se sont déplacées pour exposer leur savoir-faire et leur production au salon Poland à Varsovie. Parmi les entreprises de la délégation Nord-Pas-de-Calais, se trouvait la brasserie artisanale La Choulette. La manifestation qui a eu lieu du 16 au 18 mai 2007 rassemblait artisans et industriels de l’agroalimentaire désireux de se développer en Pologne et dans les anciens pays du bloc de l’Est. En 2006, le salon international très prisé des professionnels avait déjà accueilli 372 exposants de 26 pays.
Nul doute, les Polonais apprécient
les bières de la Brasserie artisanale La Choulette.
 Pour les 3 700 visiteurs professionnels attendus, la Brasserie artisanale La Choulette avait choisi de mettre en valeur ses bières artisanales, fleurons de l’entreprise familiale. Les Choulette blonde et ambrée certifiées Saveurs en’Or, la bière des sans-culottes, médaille d’argent au World Beer Championships en 1995 à Chicago, la blanche de Cambrai et l’abbaye de Vaucelles ont recueilli un immense succès. Les trois jours de salons ont donné lieu à de fructueux entretiens et de riches rencontres. Les distributeurs et grossistes polonais ont pu apprécier la qualité des bières artisanales de la brasserie régionale autant que les préparations culinaires réalisées à partir de ces mêmes boissons. Michel Theret « Bienfaiteur des produits régionaux » s’est joint à la délégation et a exécuté chaque jour une recette à base de produits du Nord-Pas-de-Calais.
La brasserie artisanale la Choulette
ambassadeur du Nord-Pas-de-Calais
Qu’elles soient servies au verre ou ajoutées aux préparations culinaires, les bières de la Brasserie artisanales La Choulette n’ont pas laissé indifférents. Elles cristallisent le travail de quatre générations de brasseurs qui, depuis 1895, participent à l’édification d’un patrimoine brassicole régional. Plus que jamais, la brasserie artisanale La Choulette s’est affirmée, à travers cet événement, comme l’ambassadeur du Nord-Pas-de-Calais.
Du 12 mai au 7 juin 2007,
Alain Dhaussy, l'artisan brasseur
de "la Tribu des Valenciennois"
 Parmi les portraits exposés sous le titre "la Tribu des Valenciennois" et présentés à l'Hôtel de ville de Valenciennes, celui d'Alain Dhaussy, brasseur et actuel propriétaire de la Brasserie artisanale la Choulette, confirme une fois de plus l'importance de cette entreprise au niveau régional. Ainsi dans le cadre de la sixième édition des Transphotographiques 2007, devenues le rendez-vous incontournable de l'art photographique en région Nord-Pas-de-Calais, les organisateurs de l'événement ont demandé à Olivier Beytout de "tirer le portrait" d'habitants du Valenciennois. Pendant trois mois répartis sur deux ans, le photographe a arpenté les rues de la ville et de ses environs pour capturer sur la pellicule l'âme des gens du cru : artisans, commerçants, membres d'association… De ce travail, il en ressort des images surprenantes et émouvantes, un témoignage touchant sur une région.
Olivier Beytout s'était déjà illustré avec des reportages sur le Sahara, Haïti et Cuba, qui ont donné matière à de Beaux Livres. Cette exposition est l'occasion de découvrir l'âme de la capitale du Hainaut français ainsi qu'un grand photographe.
Exposition : La Tribu du Valenciennois
Hôtel de Ville - Place d'Armes - Valenciennes
Du 12 mai au 7 juin 2007
Ouverture : du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h30
Samedi de 9h à 12h
Tél. 03 27 22 59 00
Du 22 mai au 2 juin 2007,
Dans les supermarchés Match,
la Choulette blonde est
à la carte des bières
 Élaborant une “carte des bières”, l'enseigne Match ne pouvait manquer d’associer la Brasserie artisanale La Choulette. Pendant quinze jours, les supermarchés Match du Nord de la France mettent en avant la Choulette blonde conditionnée en bouteille de 75cl. L’opération baptisée "Régalez-vous à prix promo!" se déroule du 22 mai au 2 juin 2007 ; elle propose, à travers un dépliant, un large choix de bières françaises, belges voire européennes.
Installée depuis 1885 dans le village d’Hordain à une quinzaine de kilomètres de Valenciennes, la brasserie familiale La Choulette confectionne des bières artisanales à fermentation haute et respecte ainsi la tradition brassicole du Nord. La Choulette blonde est également la première bière à avoir obtenu la certification Saveurs en'Or qui authentifie l'origine Nord-Pas-de-Calais des produits.
Avec cette proposition alléchante, surtout en cette saison de grosses chaleurs, voilà de quoi s’offrir des plaisirs gustatifs… sans grever son budget ! Toutefois, les amateurs de bières artisanales en conviendront : les Choulette blonde et ambrée ont d'autant plus de goût qu'elles se savourent avec modération !
Deuxième trimestre 2007,
La presse s'intéresse
à la Brasserie artisanale
la Choulette
 Dans son numéro des mois d'avril et de mai 2007, le magazine “Initiatives du Valenciennois” consacre un article à la Brasserie artisanale La Choulette. Outre la présentation de la brasserie et de sa gamme de bières, le magazine de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Valenciennes développe les actions initiées par l’entreprise familiale. L'article est illustré d'une recette gourmande réalisée à base de Choulette brune.
Des bières à déguster,
une brasserie à visiter
Fondée en 1885, la Brasserie artisanale La Choulette confectionne des bières de garde à fermentation haute. Ces bières expriment la tradition brassicole du Nord. L’entreprise familiale s'est également diversifiée depuis plusieurs années dans le tourisme industriel. Les actuels propriétaires, Martine et Alain Dhaussy, ainsi que leur équipe proposent au groupe la visite de la brasserie et du petit musée attenant. Grâce à cette activité, la Brasserie artisanale la Choulette a été la première brasserie régionale à obtenir le label national “Destination Entreprises” qui récompense les entreprises engagées dans une démarche d’accueil de qualité. Sans aucun doute, voici une brasserie à découvrir et un article à lire.
Du 3 au 12 mai 2007,
Les hypermarchés
Carrefour du Nord-Pas-de-Calais
"exposent" la gastronomie de la Région
 Le 30 janvier 2007, au Palais des Beaux-Arts de Lille, les hypermarchés Carrefour signaient une convention de partenariat avec la Chambre régionale d'Agriculture et le Comité de promotion Nord-Pas-de-Calais. L’enseigne nationale s'est engagée à collaborer avec la marque “Saveurs en’Or” et à référencer dans ses vingt magasins du Nord-Pas-de-Calais les produits de terroir arborant la signature régionale, soit quatre-vingts entreprises agroalimentaires régionales. L’opération "Le Nord & Pas-de-Calais" qui se déroule du 3 au 12 mai représente l’une des initiatives suscitées par la convention.
Les Choulette blonde et ambrée,
ambassadeurs de la région Nord-Pas-de-Calais
Sans aucun doute, la brasserie artisanale la Choulette se devait de participer à cette opération. Les Choulette ambrée et blonde ont été les premières bières à obtenir la certification “Saveurs en’Or”. Pour les confectionner, Alain Dhaussy l’actuel propriétaire de la brasserie emploie les orges et les houblons cultivés en région Nord-Pas-de-Calais. Les matières premières de qualité se conjuguent ici à un savoir-faire ancestral, porté par quatre générations d’artisans brasseurs. Depuis 1885, la brasserie Dubois devenue en 1986 la Brasserie artisanale La Choulette brasse des bières de garde à fermentation haute. Cette tradition brassicole du Nord, venez la découvrir dans les hypermarchés Carrefour.
Événement février 2007,
Au salon Tourissima,
la Brasserie artisanale La Choulette
s’est mobilisée pour promouvoir
la Porte du Hainaut
 Du 16 au 18 février 2007, la Brasserie artisanale La Choulette participait sous l'égide des Offices de Tourisme du Valenciennois et de la Porte du Hainaut au 19ème salon Tourissima à Lille Grand Palais. Comme les Thermes de St-Amand-les-Eaux, le Pasino de St-Amand-les-Eaux, la Brasserie artisanale La Choulette s’était mobilisée pour promouvoir le territoire de la Porte du Hainaut. Animatrice à la Brasserie artisanale La Choulette, Eloise exposait aux visiteurs venus en nombre les chocolats à la Choulette, les limonades Sottises de Valenciennes et la Porte du Hainaut, une bière blonde désaltérante tirant à 6°. Les sourires d’Eloise ainsi que son dynamisme et sa bonne humeur séduisaient curieux et amateurs de terroir. Mais pas le temps de flâner! Entre les dégustations, la préparation des coffrets et le réglage de la pompe à bière, notre courageuse animatrice n’avait pas un moment à elle. Il est vrai que, pendant ces 3 jours, 50 000 personnes étaient attendues sur le salon. Nombreux étaient les gourmands et les gourmets qui repartaient avec les chocolats, les bières artisanales ou les limonades traditionnelles.
 Faisant la promotion du territoire de la Porte du Hainaut, Eloise invitait les visiteurs à se déplacer à la Brasserie artisanale La Choulette pour fêter le printemps et le lancement de la bière de Mars. L’occasion était ainsi donnée à chacun de découvrir le territoire de la Porte du Hainaut et de visiter la brasserie familiale ainsi que son petit musée de matériels brassicoles. Martine avait également concocté quelques recettes dont celle de son célèbre gâteau du brasseur à la Choulette ambrée.
 Cet engagement régional auprès des acteurs touristiques de leur territoire, Martine et Alain Dhaussy l’ont déjà affirmé maintes fois. La création de la bière Porte du Hainaut, l’obtention du label “destination entreprises”, la participation à l’association Home&Gastronomie… figurent parmi quelques unes de leurs actions. Des initiatives dépassant la simple installation d’une pompe à bière sur un salon.
Événement février 2007,
Ambrée ou blonde, les bières
de la Brasserie artisanale la Choulette
s’habillent en SEVILLA
de chez Durobor
 “Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse” écrivait Alfred de Musset (1810 - 1857). Avec le temps, les lois et les réglementations ont banni l’ivresse de nos cultures. Mais les amateurs de mousse continuent à privilégier le rituel où, bière et flacon, chacun à sa façon joue sa partition. Le verre se décline désormais à l’envi et participe au cérémonial de la dégustation. Objet de collection, il est même devenu un objet de discorde entre brasseurs et cafetiers belges.
Au-delà des modes, Alain Dhaussy, l’actuel propriétaire de la brasserie artisanale La Choulette, s’est toujours donné quelques règles dans la sélection de sa verrerie. La forme et la transparence du verre doivent flatter les couleurs et la brillance, favoriser la mousse et exalter les arômes. Le verre de dégustation souligne avant tout le travail de l’artisan brasseur. Son pied permet également de le prendre en main sans chauffer la bière. En revanche, son coût doit rester raisonnable.
Après maintes réflexions, le choix d’Alain Dhaussy s’est arrêté sur le "SEVILLA". Ce grand classique a été sélectionné parmi la ?Glass collection? du verrier belge Durobor. Touche finale ! Frappé du blason rouge et or, le "SEVILLA" se mue en un véritable ambassadeur. Sans aucun doute, le nouveau représentant de la Brasserie artisanale la Choulette suscite déjà les convoitises. Le ?SEVILLA" remplace le "CERVOISE" qui, il y a un an, avait supplanté le "WORTHINGTON". Voilà de quoi faire perdre la tête à tout bon tégestophile.
Les 16, 17 et 18 février 2007,
Au salon Tourissima,
la Brasserie artisanale La Choulette
défend les couleurs de son territoire
la Porte du Hainaut (stand B10)
Forte du label qualité "Destination entreprises", la Brasserie artisanale La Choulette devient, le temps du salon Tourissima, ambassadeur du Hainaut. La Communauté d’Agglomération de la Porte du Hainaut qui compte 39 communes a invité sur son stand quelques fleurons de son territoire dont les bières artisanales La Choulette et les limonades traditionnelles "Sottises". L’entreprise familiale que dirigent actuellement Martine et Alain Dhaussy, brasse depuis 1885 des bières traditionnelles dans le village d’Hordain près de Saint-Amand-les-Eaux.
Tourissima, 3 jours d’émotions
pour préparer ses vacances
Tourissima se présente désormais comme le salon incontournable du tourisme, des vacances et des loisirs au nord de Paris. Pendant trois jours, du 16 au 18 février 2007, plus de 50 000 visiteurs sont attendus à Lille Grand Palais. À cette occasion, 700 exposants venus de France et d’ailleurs séduiront autant les professionnels que le grand public en proposant des destinations inédites et originales. Cette année, l’émotion est à l’honneur avec les thèmes : plongée, gastronomie, fêtes et événements, parcs et jardins.
Des visites estampillées du label qualité :
"Destination entreprises"
Quant à la brasserie artisanale La Choulette, elle accueillera les amoureux de terroir et les amateurs de "bons produits" ; le meilleur des saveurs du Hainaut leur sera réservé : bières artisanales et limonades traditionnelles. Des bières certifiées "Saveurs en’Or" et répertoriées à l’inventaire du patrimoine culinaire du Nord-Pas-de-Calais.
Les visiteurs intéressés pourront également s’inscrire et découvrir la brasserie artisanale et son petit musée brassicole. L’entreprise familiale a d’ailleurs obtenu en 2006 le label national "Destination entreprises" pour son professionnalisme et la qualité de son accueil.
Le label "Destination entreprises" et la marque "Saveurs en’Or" attestent des efforts déployés par la famille Dhaussy et toute son équipe pour faire de la Porte du Hainaut, une terre d’accueil et de gastronomie. Un engagement quotidien !
Événement 1er trimestre 2007,
Dans la lutte contre
les maladies dégénératives,
la bière pourrait jouer un rôle préventif
 Après la journée de clôture des états généraux de l’alcool qui s’est déroulée à Paris le 5 décembre 2006 en présence de Monsieur Xavier Bertrand, ministre de la Santé et des Solidarités, une nouvelle devrait réjouir les amateurs de bière et plus particulièrement de Choulette. L’information nous vient directement d’Espagne et plus précisément de l’université d’Alcalá (Madrid) où une étude tend à démontrer que la bière peut prévenir le développement de démences.
Si les recherches sur l’homme confirmaient les résultats encourageants obtenus sur les souris de laboratoire, la consommation de bière aurait un effet positif sur la prévention de maladies comme alzhéimer. La brasserie artisanale La Choulette vous encourage donc à pratiquer une consommation responsable, l’abus d’alcool restant dangereux pour la santé.
Article extrait du BE Espagne 58 du 13/12/2006 :
La bière peut prévenir le développement de démences
Une étude menée par le département de la nutrition, de la diététique et de la toxicologie de l'Université d'Alcalá de Henares a montré l'effet positif de la consommation de bière sur des souris intoxiquées à l'aluminium. Le silicium, qui se retrouve dans la bière, a permis de diminuer l'accumulation d'aluminium qui se trouvait dans le système nerveux et le tissu cérébral des souris.
Le docteur Isabel Meseguer a expliqué, lors d'une conférence au Collège Médicale de Saint Jacques de Compostelle, que le silicium "empêche l'absorption d'éléments oxydants, comme l'aluminium, liés au développement de maladies dégénératives". L'aluminium est un polluant commun qui normalement est éliminé sans problème par l'organisme, à travers l'urine. Seule une petite quantité reste dans le corps, tapie dans le cerveau et le système nerveux. Mais chez les personnes atteintes d'alzhéimer, l'aluminium est difficilement éliminé. La capacité du tractus gastro-intestinal qui élimine l'aluminium est réduite.
Le silicium est présent dans un petit nombre d'aliments : les bananes, les haricots verts, les épinards, l'eau et le café. Mais la concentration disponible dans la bière peut atteindre 40 microgrammes par gramme de produit.
Durant l'étude, il a été observé que la bière alcoolisée est plus efficace que la bière à 0 degré.
L'étude doit maintenant être effectuée sur des humains afin de déterminer si les démences sont moins importantes chez les consommateurs réguliers de bières.
Source : cette information est un extrait du BE Espagne numéro 58 du 13/12/2006 rédigé par l'Ambassade de France en Espagne. Les Bulletins Electroniques (BE) sont un service ADIT et sont accessibles gratuitement sur http://www.bulletins-electroniques.com
Événement 1er trimestre 2007,
À la médiathèque Louis Aragon,
bière et brasseries se consomment
sans modération !
"Avec la municipalité, nous avons souhaité mettre l’accent sur le patrimoine culturel, historique et industriel de la commune. La brasserie La Choulette et l’usine de construction automobile Sevelnord appartiennent à notre histoire" confie Fanny Dolhen, directrice de la médiathèque d’Hordain inaugurée le 13 octobre 2006. Outre le traditionnel fonds régional que possèdent la plupart des bibliothèques, la médiathèque Louis Aragon compte à ce jour 5500 documents et devrait en accueillir 9000 à terme. Elle se singularise plus particulièrement en proposant un rayon complet sur la bière et l’automobile.
La présence de la brasserie artisanale La Choulette sur le territoire d’Hordain a bien évidemment contribué à la réalisation et au développement du projet. Les visiteurs peuvent ainsi consulter plus d’une centaine de livres sur la bière et les brasseries : des romans, des bandes dessinées et des ouvrages de référence… "Nous privilégions surtout les documents historiques, sociaux et économiques et pas uniquement les beaux livres" confirme Fanny Dolhen. D’ailleurs certains ouvrages sont désormais introuvables dans le commerce. S'il le demande, le visiteur peut également bénéficier d’un service de prêt entre bibliothèques. C’est l’ensemble du fond de la région Nord-Pas-de-Calais qui est ainsi disponible.
Sans aucun doute, l’initiative devrait éveiller les passions et espérons-le de futures vocations. À l’aube du XXe siècle, le village d’Hordain comptait quatre fermes brasseries ; seule celle d’Isly Dubois aujourd’hui rebaptisée Brasserie artisanale La Choulette est encore en activité.
En pratique : Médiathèque Louis Aragon
Rue des Ecoles – 59111 Hordain
Tél. 03 27 36 01 31
mediatheque.hordain@wanadoo.fr
L’inscription à la médiathèque est de 5 euros pour les habitants d’Hordain et de 7 euros pour les autres. Elle est gratuite pour les étudiants, les Rmistes, les chercheurs d’emploi et tous les mineurs, hordinois ou extérieurs à Hordain.
Heures d’ouverture :
Lundi 15h00 à 18h00
Mercredi 10h30 à 12h00 15h00 à 18h00
Vendredi 15h00 à 18h30
Samedi 10h30 à 12h00 15h00 à 17h30
Événement 1er trimestre 2007
Toutes les brasseries françaises
recensées dans un seul ouvrage,
tel est le nouveau défi de Robert Dutin
Prévu au début de l’automne 2006, l’annuaire des brasseries françaises de Robert Dutin devrait paraître après quelques péripéties au premier trimestre 2007. L’ouvrage bien documenté s’apparente à une photographie réalisée à un instant donné ; il répertorie l’ensemble des brasseries françaises encore en activité. Le travail apparaît d’autant plus pertinent que l’univers de la brasserie hexagonale a connu ces dernières années de grands bouleversements : l’émergence de nouvelles régions, le développement des brasseries artisanales et des micro brasseries. L’opportunité d’un tel annuaire se confirme quand on sait que le dernier recensement du même genre a été effectué en 1966. L’ouvrage vient donc combler un vide de quarante années.
L’auteur, Robert Dutin s’est déjà rendu célèbre avec Bière et collections, sorti en 2001 aux éditions Coprur. Cet ouvrage, véritable "bible", recense les marques des bières de 4350 brasseries françaises sur une période allant de 1850 à 2000. Un tel "tégestoguide" s’est imposé comme la référence auprès des collectionneurs avertis et, d’une façon générale, auprès des amoureux de bière.
Souhaitons à Robert Dutin que l’annuaire des brasseries françaises rencontre autant de succès que son précédent ouvrage.
En pratique :
Titre : Annuaire des brasseries françaises
Auteur : Robert Dutin - Éditeur : Editions Ercédé
Format 12 x 21 cm,
Pages :384 pages avec 950 illustrations dont un cahier de 12 pages en couleurs.
Prix : 25,00 euros (hors frais de port)
Pendant la période de pré lancement, l’auteur et l’éditeur vous proposent l’annuaire au tarif préférentiel de 22,00 euros (hors frais de port). Pour toute information complémentaire, renseignez-vous aux Editions Ercédé, Robert Dutin – 1, rue de la Cour des Landes – 17600 NIEULLE-SUR-SEUDRE.
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