le 7 mars 2009
Le lancement de
la Choulette de Printemps,
une fête conviviale et familiale
à la Brasserie artisanale La Choulette

Lille, Valenciennes, Douai et Cambrai… des quatre coins du département, les visiteurs s’étaient rendus nombreux à la Brasserie artisanale la Choulette fêter le printemps, ce samedi 7 mars. Seul le soleil avait boudé cette journée découverte. Néanmoins, convivialité et bonne humeur animèrent le cœur des participants. Parmi la centaine de curieux présents, quelques membres des amis de la bière s’étaient déplacés pour déguster la Choulette de Printemps, cuvée 2009. Le club de randonnée pédestre Loos Rando avait également profité de l’événement pour réaliser le circuit de l’Escaut (8 km) et terminer le parcours à la brasserie artisanale.

Une visite effectuée en famille ou entre amis

Pour Guy, photographe amateur et randonneur émérite, la visite de la brasserie artisanale fut l’occasion de faire partager sa passion des bières artisanales auprès de ses amis du club Loos Rando. La Choulette de Printemps désaltéra les gosiers et conclut une superbe marche bucolique.

Quant à Arnaud et Juliette, jeune couple sympathique, la brasserie artisanale offrit l’opportunité de passer un agréable moment et de découvrir une entreprise artisanale installée près de chez eux. D’autres s’arrêtèrent pour échanger une poignée de main chaleureuse avec l’artisan brasseur, pour s’entretenir des dernières nouvelles ou pour goûter la Choulette de Printemps.

L’histoire des brasseries et la fabrication
de la bière dans le Hainaut

Chacun eut ainsi la possibilité de découvrir ou de redécouvrir la brasserie artisanale et le petit musée attenant. La visite guidée du matériel exposé en salle de garde fut menée par Francine Boniface, spécialiste en histoire locale, tandis qu’Alain Dhaussy, artisan brasseur, commenta toutes les étapes de la fabrication de la bière traditionnelle du Nord. Des explications agrémentées d’expériences personnelles donnaient un éclairage particulier sur la typicité des bières du Hainaut. Après la visite, les discussions se poursuivirent à la boutique autour d’une Choulette de Printemps. Tous purent en apprécier les qualités et certains poussèrent leur investigation vers les autres bières artisanales de la brasserie familiale. Quoi qu’il en soit dans le village d’Hordain, le printemps n’avait pas attendu l’arrivée des hirondelles pour fêter la saison nouvelle.

Découvrir la Choulette de Printemps

Recette à la Choulette de Printemps :
- Grillade de Porc aux herbes fraîches et au risotto vert.

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Le 23 février 2009,
La Brasserie artisanale La Choulette,
présente au lancement officiel
de la bière de printemps

Parmi les brasseurs artisanaux et industriels du Nord-Pas-de-Calais, seules sept brasseries régionales étaient présentes ce lundi 23 février 2009 au quatorzième lancement des Bières de printemps, à la Halle aux sucres dans le vieux-lille. La famille Dhaussy de la Brasserie artisanale La Choulette participa à la soirée festive et y présenta sa nouvelle bière de saison, cuvée 2009. Cette année, l’artisan brasseur avait répondu favorablement à la demande de l’association des Brasseurs de France en rebaptisant sa Choulette de Mars. Désormais, celle-ci portera le nom de Choulette de Printemps.

Un lancement réussi

Quant au lancement de la bière de printemps, Jean-Paul Vandenbrouke, président du Syndicat des Brasseurs du Nord, et Jean-Louis Lezaire Grand Maître de la Confrérie du Houblon d’Or présidèrent la cérémonie en compagnie des brasseurs régionaux. Le député Sébastien Huygue et Jacques Mutez, élu en charge du commerce à Lille étaient les personnalités invitées. Après les discours, les membres de la confrérie du Houblon d’Or apportèrent le tonneau et les personnalités réalisèrent sa mise en perce, inaugurant ainsi la saison 2009. Les invités venus nombreux purent alors découvrir les différentes bières de printemps cuvée 2009 dont la nouvelle Choulette de Printemps à la pression. Malgré le nombre limité des brasseurs régionaux, la qualité était au rendez-vous et fût le gage d’une manifestation réussie. Nombreux furent ceux qui louèrent la Choulette de Printemps.

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