|
Notre Histoire
Des quelques 300 brasseries que comptait l'arrondissement de Valenciennes au début du siècle, la Brasserie La Choulette est l'unique héritière.
C'est en 1977 qu'Alphonse Dhaussy acquiert la brasserie Bourgeois-Lecerf déjà riche d'une longue histoire, anciennement brasserie Dubois-Lecoq fondée en 1885.
Il redevient donc brasseur comme son père et son grand-père, permettant à son fils Alain de perpétuer à son tour la tradition familiale.
En 1986, celui-ci reprend les rênes de l'entreprise qui s'appelle désormais Brasserie La Choulette.
Pour en savoir plus
Retrouvez le texte original du Grand choleur, conte régional, écrit par Charles Deulin à la fin du XIXe siècle.
Le texte original à télécharger...
 Le Grand Choleur (129 ko)
|
|
Tradition
familiale
depuis 1895 |
Les fermes
brasseries
du Nord |
Visitez
le musée
de la brasserie |
L'art
de brasser
avec savoir-faire |
Amoureux de notre Région,
"Au temps jadis, il y avait au hameau du Coq,
près de Condé-sur-Escaut, un carlier ou charron du nom de Roger.
C'était un bon compagnon, dur au plaisir comme à la peine, et aussi adroit pour enlever une cholette d'un coup de crosse
que pour assembler une roue de charrette..."
Voilà le début du Grand choleur et de la cholette
(prononcer Choulette).
Désormais bière de dégustation, La Choulette se veut fille
des bières qui coulaient à flots dans Les contes d'un buveur de bière ou Du roi Gambrinus.
En effet, quoi de plus naturel que d'utiliser ce nom ancestral tiré du jeu de choulette pour désigner une bière brassée dans la plus pure tradition des artisans brasseurs du Hainaut.Une bière fabriquée dans une ferme brasserie dont l'activité débuta en 1885.
|
